滿屋滋味 | 悠子主理 | 博學出版社出版利源書報社發行 | HyRead ebook 連江縣公共圖書館

滿屋滋味

點閱：1

作者：悠子主理

出版年：2011

出版社：博學出版社出版利源書報社發行

出版地：香港

格式：PDF,JPG

ISBN：9789881512949

分類：美食食譜

附註：題名取自版權頁

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簡介

內容簡介

逾60款鮑、參、翅、肚、元貝、蝦米、章魚、蠔豉、螺頭、冬菇、木耳及燕窩食譜。
各款海味處理小要訣。

章節

前言
作者簡介
鮑魚
- 浸發乾鮑
- 蠔油燴鮑甫
- 鮑魚雞湯
- 鮑汁燒鴨燴麵
- 鮑魚雞粥
海參
- 蝦子紅燒海参
- 海參羹
- 炒海參絲
- 海參炆排骨
- 京蔥爆海參
魚翅
- 魚翅湯
- 火腿雞腿翅
- 炒桂花翅
魚肚花膠
- 紅燒花膠
- 花膠雞湯
- 魚肚筒雞湯
- 魚肚羹
- 炒桂花肚
- 百花釀魚肚
元貝(瑤柱)/貝仔
- 元貝(瑤柱)/蒸水蛋
- 元貝(瑤柱)/節瓜粉絲
- 元貝(瑤柱)/韭蛋羹
- 元貝(瑤柱)/栗米羹
- 元貝(瑤柱)/炒蛋白
- 元貝(瑤柱)/蛋白炒飯
- 元貝(瑤柱)/鮮草菇炆節瓜
- 元貝(瑤柱)/雞粥
蝦米蝦乾
- 蝦米臘味蘿蔔糕
- 蝦乾浸勝瓜(絲瓜)
- 蝦米煮節瓜粉絲
- 蝦米粉絲麵筋湯
- 蝦米肉碎蒸滑豆腐
- 蝦乾煮玉豆
- 蝦乾公魚仔排骨飯
章魚乾
- 章魚冬菇雞飯
- 章魚蒸(豬)肉餅
- 章魚蓮藕豬踭湯
- 章魚節瓜排骨頭湯
蠔豉
- 蠔豉發菜炆豬手
- 炒蠔豉鬆
- 蠔豉鹹排骨(豬骨)皮蛋粥
螺頭乾
- 螺頭排骨雞湯
- 螺頭燉雞湯
冬菇
- 蠔油炆冬菇
- 蝦子炆冬菇
- 冬菇扒豆腐
- 冬菇蒸(豬)肉餅
- 冬菇三絲
- 冬菇雲耳煀雞
- 冬菇炒豆乾絲
- 清燉冬菇
- 釀冬菇
- 冬菇肉絲炒麵
- 冬菇春卷
- 冬菇臘腸雞飯
木耳雲耳
- 木耳素雜錦
- 雲耳蒸雞
- 雲耳豬頸脊炒勝瓜
- 木耳鮮蝦水餃
- 木耳煮雞酒
燕窩
- 冰糖燕窩
- 蓮子冰糖燕窩
- 杏汁燕窩
- 蛋白薑汁燕窩
- 蟹肉燕窩羹

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SR值為國立臺灣師範大學的SmartReading適性閱讀團隊，利用人工智慧技術分析書籍文本的難度值，書籍的SR值愈大，表示這本書的難度愈高，所需要的閱讀能力也愈高。

適讀年齡對照表：
適讀年級？	SR值
一年級	~284
二年級	284~357
三年級	345~404
四年級	395~453
五年級	449~508
六年級	478~536
七年級	496~566
八年級	503~581
九年級	535~622
十年級	602~659
十一年級	646~708
十二年級	661~720
高於十二年級	720~

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