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美味素食精緻化 [有聲書]. 1

點閱：1

並列題名：Vegetarian food goes upscale

作者：甦活中英文編輯群著;甦活全球網路編輯群譯

出版年：2015

出版社：甦活全球網路

出版地：臺北市

格式：PDF,JPG

頁數：168

分類：英文學習  有聲書  

附註：部分內容中英對照

系列書： 美味素食精緻化，本系列共2本，已完結
美味素食精緻化 [有聲書]. 2
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內容簡介
 
書中描述了台灣現今的素食環境已大為改善，跳脫青菜、豆腐、素肉等單調食材，不再油膩、重鹹，而是大量採用國際菜系料理手法。台灣有近六千家素食餐館，尤以北部素風最盛。也探討了吃素的傳統由來，中國早期素食主張粗茶淡飯，到了清朝，素食更成為全民美食，至今台灣的素食料理更是千變萬化，而豆腐、金針、木耳、南瓜等仍是每家素食餐廳不可或缺的基本食材。

  • 第一課　Vegging Out：Vegetarian Food Goes Upscale 1
  • 第二課　Vegging Out：Vegetarian Food Goes Upscale 2
  • 第三課　Vegging Out：Vegetarian Food Goes Upscale 3
  • 第四課　Vegging Out：Vegetarian Food Goes Upscale 4
  • 第五課　Chinese vegetarianism’s evolution 1
  • 第六課　Chinese vegetarianism’s evolution 2
  • 第七課　Chinese vegetarianism’s evolution 3
  • 第八課　Chinese vegetarianism’s evolution 4
  • 第九課　Chinese vegetarianism’s evolution 5
  • 第十課　Vegetarian in practice 1
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